| 豉汁孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 203克 | 豉汁孔雀开屏鱼热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于潜泳54分钟消耗的热量...900 | |||||
豉汁孔雀开屏鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜鱼（一条）、姜（适量）、料酒（适量）、李锦记豆豉酱（适量）、豆豉（数颗）、蒸鱼豉油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/6. 鲜鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连
2/6. 姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时
3/6. 将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势，再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子
4/6. 锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。
5/6. 李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上
6/6. 锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、增加食欲、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁孔雀开屏鱼热量804 千卡
- 脂肪103.18 克
- 蛋白质30.03 克
- 碳水化合物85.83 克
- 钠16269.7 毫克
- 钙134 毫克
- 铁9.19 毫克
- 钾1172 毫克