| 煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 总量 | 994克 | 煲仔饭热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于看电视900分钟消耗的热量...90 | |||||
煲仔饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 米水泡一小时，备用
2/12. 香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用
3/12. 鸡胗鸡肝切片备用
4/12. 泡姜切小片，泡椒切小丝，备用
5/12. 鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟。
6/12. 起油锅，放入泡姜泡椒翻炒片刻，再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放，再加少许油入锅，倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒
7/12. 向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐，略炒，再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖，味精调味。炒匀后盛出备用。
8/12. 在炒浇头的同时，我们可以准备煮煲仔饭。取一煲，锅内抹油，这样就有锅巴吃咯。
9/12. 将泡好的米平铺在煲内，再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上，中火加热。
10/12. 煮煮吧，到米7分熟的时候，加入刚才炒好的菜。
11/12. 下面的步骤就比较考验耐心了，唉，要时刻移动煲，让煲的每个部分受热均匀。
12/12. 最后，水收干，锅巴产生就好咯。
食材功效信息
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、中和胃酸、益脾胃等功效；可与桂圆、锁阳、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、减肥、帮助消化等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、消渴、消食导滞等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、补血、增强免疫力等功效；可与粳米、肉桂、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、利尿等功效；可与卷心菜、草鱼、菠菜搭配；与苹果、红枣、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煲仔饭热量1350 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质45.8 克
- 碳水化合物98 克
- 钠201.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾748 毫克