| 虎皮酿辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 288克 | 虎皮酿辣椒热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于做作业283分钟消耗的热量...108 | |||||
虎皮酿辣椒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红尖椒（适量）、绿尖椒各4个（适量）、韧豆腐150g（适量）、鸡胸肉200g（适量）、蛋清1只（适量）、姜（适量）、大葱末各1茶匙（5g）（适量）、盐（适量）、白砂糖各1茶匙（5g）（适量）、生抽2茶匙（10ml）（适量）、水淀粉（适量）、油各1汤匙（15ml）（适量）
1/6. 红尖椒、绿尖椒清洗干净，左手握住椒身，用右手的拇指指端沿着椒蒂四周往里按压，待松动后将椒蒂连同辣椒籽部分拉出，形成圆口的空体辣椒。
2/6. 鸡胸肉洗净后剁成蓉，加入韧豆腐，搅拌均匀至豆腐和鸡肉茸完全混合，之后加入蛋清、姜末、大葱末、盐，沿同一方向搅打至上劲。
3/6. 将搅打好的馅料填入空体辣椒中，并塞紧，使空体辣椒挤成满满的实体。
4/6. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入塞好馅料的辣椒，调入生抽和白砂糖，稍煎2分钟，之后加入200ml水，大火煮制约6分钟。
5/6. 待辣椒表皮起了一层“皱纹”，馅料熟透，调入水淀粉，稍稍拌炒出锅。
6/6. 吃的时候可以整根食用，也可以切成段食用。
食材功效信息
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、益气生津等功效；
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营养信息
- 虎皮酿辣椒热量509 千卡
- 脂肪12.74 克
- 蛋白质18.54 克
- 碳水化合物93.56 克
- 钠10052.16 毫克
- 钙98 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾1390 毫克