| 药膳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西洋参 | 克 | 37千卡 | 335千卡 | 9.90克 | 0.30克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 总量 | 281克 | 药膳猪蹄热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于干砌墙244分钟消耗的热量...180 | |||||
药膳猪蹄的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪手500g（切块）（适量）、五味子10g（适量）、西洋参（适量）、枸杞子 各15g（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、迷迭香碎各1g（适量）、姜片（适量）、葱段各5g（适量）、白芷（适量）、当归 各2片（适量）、砂仁（适量）、干红辣椒各1个（适量）、冰糖（适量）、盐各5g（适量）、醋（适量）、油各15ml（适量）
1/2. 凉水中放入姜片、葱段和醋，将猪手块放入煮5分钟，捞出，备用。
2/2. 锅中放油，放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香，放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒，放入迷迭香碎，下入猪手块和冰糖，加入足量开水烧开，将所有原料倒入高压锅，加入五味子和西洋参，盖阀加热30分钟，稍凉后开盖加热10分钟收汁，撒上枸杞子。
食材功效信息
西洋参的热量335千卡（每100克）；具有老年痴呆、静心凝神、增强记忆力等功效；可与猪骨搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、防牙痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 药膳猪蹄热量733 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质74.4 克
- 碳水化合物463.4 克
- 钠36622.8 毫克
- 钙1365 毫克
- 铁47.9 毫克
- 钾610 毫克