| 腊味生蚝煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 腊味生蚝煲热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于跳舞134分钟消耗的热量...288 | |||||
腊味生蚝煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
生蚝1打（适量）、烧肉250克（适量）、红萝卜2根（适量）、腊肠2条（适量）、鲜香菇8朵（适量）、水发木耳100克姜（适量）、蒜头10瓣（适量）、调味：（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、花雕酒（适量）、鸡粉（适量）
1/8. 生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水份；
2/8. 沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟；
3/8. 红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用；
4/8. 锅内放油，冷油放入姜片、蒜头，爆出香味；
5/8. 倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀；
6/8. 再加入红罗卜和生蚝，放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味；
7/8. 再沿着锅边溅入一些花雕酒，两小匙鸡粉，翻炒均匀；
8/8. 准备一个锅仔，把炒好的材料放入，加盖焖3~5分钟即可上桌。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、抗氧化、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、抗癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 腊味生蚝煲热量645 千卡
- 脂肪27.59 克
- 蛋白质37.91 克
- 碳水化合物351.63 克
- 钠11178.8 毫克
- 钙902 毫克
- 铁11.41 毫克
- 钾375 毫克