| 腊味小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 706克 | 腊味小炒热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于空手道131分钟消耗的热量...600 | |||||
腊味小炒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜茶树菇（适量）、青蒜（适量）、胡萝卜（适量）、腊肉（适量）、红辣椒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/8. 1将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
2/8. 2腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
3/8. 3胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；
4/8. 4红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用。；
5/8. 5锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；
6/8. 6炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；
7/8. 7加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；
8/8. 8放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
食材功效信息
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、预防感冒、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、防癌等功效；可与蜂蜜、大米、鲈鱼搭配；与山楂、冬虫夏草、山楂干相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、健胃、帮助消化等功效；可与明虾、海虾、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 腊味小炒热量1312 千卡
- 脂肪69.04 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物38.31 克
- 钠10050.3 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾500 毫克