| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 138克 | 肉皮冻热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于滑雪16分钟消耗的热量...420 | |||||
肉皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
酱油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）
1/5. 买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮
2/5. 在电磁炉里煮到6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉
3/5. 等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条
4/5. 把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里（锅里的各种料一定要捞干净），现在就可以放酱油（喜欢白颜色的可以不放酱油）、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止
5/5. 晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、增进食欲等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效；可与猪红、腑肋牛肉、冬菇搭配；与熏豆腐干、内脂豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 肉皮冻热量112 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物179.6 克
- 钠15878.6 毫克
- 钙854 毫克
- 铁27.7 毫克
- 钾1053 毫克