| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 894克 | 老北京炸酱面热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于铺瓷砖254分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
六必居黄酱（适量）、甜面酱（２：（适量）、１）（适量）、洋葱（适量）、大葱（适量）、蒜头（适量）、肉糜（适量）、胡萝卜（适量）、青椒（适量）、黄瓜（适量）、大葱（适量）
1/10. 先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
2/10. 多油炒肉糜，一直到熟
3/10. 开小火，放入黄酱炒
4/10. 全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
5/10. 最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
6/10. ２分钟小火炒匀，关火
7/10. 事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
8/10. 另外清水锅煮面，建议手工面
9/10. 面出锅，可以过凉水，看个人喜好
10/10. 散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、防癌等功效；可与猪肝、排骨、西葫芦搭配；与皮皮虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、预防癌症、发汗等功效；可与樱桃、粳米、海虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与猪肉、武昌鱼、马齿苋搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；可与草鱼、蜂蜜、大米搭配；与樱桃、山药、柠檬相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、缓解疲劳、胃肠胀气等功效；可与兔肉、鸡蛋、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量1143 千卡
- 脂肪32.6 克
- 蛋白质28.26 克
- 碳水化合物73.6 克
- 钠126 毫克
- 钙311 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1241 毫克