| 经典东北菜—排骨炖豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 808克 | 经典东北菜—排骨炖豆角热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡，相当于椭圆运动机141分钟消耗的热量...600 | |||||
经典东北菜—排骨炖豆角的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、豆角（适量）、葱姜蒜（切段）（适量）、豆油2大勺（适量）、料酒2汤勺（适量）、白糖3汤勺（适量）、酱油2汤勺（适量）、花椒粒1个（适量）、干辣椒2根（适量）、盐（适量）、味精适量（适量）
1/8. 炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2/8. 首先要给排骨上色。（我在网上看到很多排骨炖豆角的做法，都把这个步骤给忽略了，这可是很关键的）锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3/8. 排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（我用的是海鲜酱油）。
4/8. 加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
5/8. 开锅加少许料酒，去肉腥。
6/8. 放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
7/8. 临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。
8/8. 盛盘，出锅！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、润肠胃等功效；可与海带、茄子、白菜搭配；与杏仁、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、和五脏、消暑等功效；可与木耳、香菇、土豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、调味等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 经典东北菜—排骨炖豆角热量1412 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物22.75 克
- 钠10080.5 毫克
- 钙117 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾524 毫克