| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛油 | 克 | 370千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 桂皮粉 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 510千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油芝士 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 酸奶油 | 克 | 311千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 874克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里2327千卡 | |||
 热量2327千卡，相当于坐飞机2327分钟消耗的热量...60 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
消化饼（100克）、牛油（50克）、桂皮粉（1/6茶匙）、奶油芝士（500克）、白糖（130克）、大个鸡蛋（3个）、酸奶油（1/2杯）、香草香油（1/2茶匙）、低筋粉（15克）、柠檬汁（1茶匙）、柠檬皮碎（1茶匙）、酸奶油（1/2杯）、白糖（25克）、香草香油（1滴）
1/11. 饼底：消化饼碾碎，加入月桂粉、溶化的牛油拌匀；
2/11. 将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸；
3/11. 将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏。
4/11. 馅料：奶油芝士隔水加热，软化后打滑，分次加糖打匀；
5/11. 依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑；
6/11. 将馅料徐徐倒入饼底中；
7/11. 将活动模具周边围上锡箔纸，坐于已盛水的烤盘；
8/11. 170火力烤半小时；
9/11. 将水盘取出，再烤半小时至金黄色，待凉。
10/11. 饰面：酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀，淋在蛋糕面上烤5~7分钟；
11/11. 芝士蛋糕待凉后，冷藏享用。
食材功效信息
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、帮助消化、补充营养等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
桂皮粉的热量199千卡（每100克）；具有温通血脉、散寒止痛、温经止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量2327 千卡
- 脂肪138.73 克
- 蛋白质31.97 克
- 碳水化合物259.98 克
- 钠675 毫克
- 钙238 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾563 毫克