| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 93克 | 红烧猪蹄热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于砌砖40分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄一只（适量）、黄豆100克（适量）、胡萝卜200克（适量）、大葱两段（适量）、老姜一块（适量）、蒜粒若干（适量）、花椒适量（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、三奈和草果适量（适量）、老抽（适量）、砂糖（适量）、豆豉少许（适量）
1/4. 先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。
2/4. 在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味，加两粒八角、适量香叶、三奈和草果。
3/4. 然后将除去汤的熟猪蹄和黄豆倒进去，调入老抽和少许砂糖，对了，还要加点豆豉才香。辅菜加的是胡萝卜。
4/4. 加入刚才炖肉的汤，中火焖烧十五分钟左右，大火收汁。就成了。浓香扑鼻。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、胃部胀闷、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量283 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物202.38 克
- 钠37.4 毫克
- 钙219 毫克
- 铁27.95 毫克
- 钾472 毫克