| 热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 热狗 | 克 | 258千卡 | 250千卡 | 10.6克 | 14.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 561克 | 热狗面包热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡，相当于堆肥310分钟消耗的热量...300 | |||||
热狗面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（195克）、低筋粉（90克）、干酵母（6克）、盐（6克）、细砂糖（30克）、奶粉（12克）、鸡蛋（60克）、水（65克）、汤种（75克）、无盐奶油（45克）、热狗（8条）、葱花（80克）、鸡蛋（1个）、色拉油（1大匙）、黑胡椒粉（1小匙）
1/6. 把面团材料(除奶油外)揉成光滑面团,再加入奶油继续揉面,直到面团能拉出薄膜而不断
2/6. 进行基础发酵,盖上塑料薄膜约40分钟,这时面团发至两倍大
3/6. 分割滚圆8个,中间发酵10分钟
4/6. 整形:面团收口朝下压扁,从中间往上下擀开,放上热狗后卷成长条,切割4刀,将头尾交叉错开,再将所有切面翻朝上,最后发酵40分钟
5/6. 刷上蛋液,放上葱花陷,撒上白芝麻
6/6. 入烤箱上下火160度约烤15分钟(烤箱要先预热)
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与白砂糖、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与西红柿、青椒、玉米搭配；与牛奶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗面包热量1550 千卡
- 脂肪50.07 克
- 蛋白质66.56 克
- 碳水化合物334.25 克
- 钠10745.4 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾2058 毫克