| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 212克 | 手指饼干热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于木管乐器232分钟消耗的热量...120 | |||||
手指饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（2个）、低粉（75克）、细砂糖（40克）
1/9. 蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。
2/9. 搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。
3/9. 蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。
4/9. 分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。
5/9. 成这样细腻、泡沫丰富的状态。
6/9. 分4次把低粉过筛至步骤5中的混合物里，切拌均匀。
7/9. 切拌好的面糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。
8/9. 把面糊糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，在铺了烤纸的烤盘中挤成长条状。
9/9. 烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与干贝、桂圆、桂圆肉搭配；与鹅肉、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、基围虾、玉米搭配；与桔子、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量464 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克