| 海苔蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 海苔 | 克 | 9千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 色拉油 | 克 | 251千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 110千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 183.5克 | 海苔蛋糕卷热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于草地保龄球227分钟消耗的热量...180 | |||||
海苔蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜牛奶十椰粉（30克）、白糖（8克）、蛋黄（2个）、色拉油（28克）、低粉（50克）、海苔（5克）、蛋白糊：蛋白（2个）、白糖（28克）、玉米淀粉（5克）、塔塔粉（1克）、盐（0.5克）
1/6. 牛奶＋糖＋加色拉油，搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄，拌匀即可。
2/6. 蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。
3/6. 搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一，搅拌均匀。再全倒回蛋白盆中，加入已浸开洗凈切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起，快速翻拌，成均匀的蛋糕糊。
4/6. 将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
5/6. 放入预热好的烤箱下层（CK-25B倒数第二层），烤20～25分钟、出炉放凉。
6/6. 在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、延缓衰老、清热解毒等功效；可与洋葱、海虾、圆生菜搭配；与甲鱼 、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
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营养信息
- 海苔蛋糕卷热量682 千卡
- 脂肪132.64 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物492.99 克
- 钠10229.7 毫克
- 钙171 毫克
- 铁14.32 毫克
- 钾16937 毫克