水煮牛肉的热量和减肥功效

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水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛里脊肉	克	625千卡	125千卡	20.17克	3.34克
莴笋	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
黄豆芽	克	60千卡	30千卡	5.3克	0.69克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1318克	水煮牛肉热量/卡路里1944千卡
热量1944千卡，相当于扫地648分钟消耗的热量...180

水煮牛肉的做法共5个步骤

食材主料/辅料

牛里脊肉（500克）、莴笋（1棵）、黄豆芽（200克）、干辣椒（4汤匙（60）克）、生抽（2汤匙（30毫升））、花椒（2汤匙（30毫升））、白砂糖（1汤匙（15）克）、姜（1茶匙（5）克）、大葱花（1茶匙（5）克）、蒜碎（2茶匙（10）克）、淀粉（1汤匙（15）克）、香葱（1棵）、盐（1茶匙（5）克）、料酒（1汤匙（15毫升））、食用油（4汤匙（60毫升））、清水（500毫升）

1/5. 将牛里脊肉切成2cm宽、4cm长的薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐和白砂糖搅拌均匀，腌制10分钟。莴笋削去外皮洗净，再切成5cm长的斜薄片。香葱洗净切碎。

2/5. 花椒放入锅中干焙出香味，然后取出碾碎。

3/5. 将莴笋片和黄豆芽放入大碗底部垫好。

4/5. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将大葱花、姜末和干辣椒放入爆香，随后倒入清水，大火烧沸后放入牛肉片，然后迅速划散至熟。

5/5. 将水煮牛肉盛入碗中，最后在上面撒入花椒碎、蒜碎和香葱碎即可。

食材功效信息

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增长肌肉、暖胃等功效；可与西兰花、菜花、葱搭配；与田螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、清热利尿、通经脉等功效；可与猪瘦肉、鸡腿菇、竹笋搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、润肌肤、消肿除痹等功效；可与猪肚、榨菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、开胃消食等功效；可与北极虾、海虾、虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

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