| 水晶白玉夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 725克 | 水晶白玉夹热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于爵士舞56分钟消耗的热量...288 | |||||
水晶白玉夹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（适量）、火腿（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（适量）、水豆腐（适量）、调味料若干（适量）
1/6. 冬瓜、火腿、豆腐切薄片。
2/6. 香菇水发后切小丁，鸡蛋摊蛋皮后切小丁，一起过油，少许食盐入味。
3/6. 将冬瓜、豆腐、火腿一层一层叠起来，中间夹入香菇鸡蛋丁。
4/6. 放在盘中大火上笼蒸5分钟。
5/6. 锅里植物油烧热后，高汤煮沸，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡。
6/6. 汤汁淋在蒸好的白玉夹，少许植物油烧热后淋在芡汁上，香菜装盘点缀。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、消肿利湿、润肤美容等功效；可与芡实、青蟹、白菜搭配；与海螺、红螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与大蒜、丝瓜、萝卜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗血栓、延缓衰老等功效；可与草鱼、莴笋、豆腐搭配；与野鸡、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与银鱼、肥牛、韭菜搭配；与雪莲果、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶白玉夹热量270 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物16.22 克
- 钠1085.2 毫克
- 钙76.3 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾526 毫克