| 曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 糖霜 | 克 | 201千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖霜 | 克 | 101千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 707克 | 曲奇饼干热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于水上排球342分钟消耗的热量...180 | |||||
曲奇饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、泡打粉（1小勺）、糖霜（50克）、盐（1撮）、黄油（无盐）（75克）、水（1中勺）、蛋黄（半个）、低筋粉（50克）、泡打粉（小勺）、可可粉（无糖）（30克）、糖霜（25克）、盐（适量）、黄油（无盐）（30克）、水（1小勺）、蛋黄（适量）
1/8. 黄油放入大碗中，搅拌均匀
2/8. 将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到①中，继续搅拌至白色为止
3/8. 放入蛋黄，水,继续搅拌
4/8. 成团后，用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团
5/8. 将面团擀成正方形(原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇)
6/8. 用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏20分钟
7/8. 揭开保鲜膜，用模具刻成喜欢的形状，放在铺有“旭包鲜”烹调纸的烤盘上
8/8. 放入烤箱烤15分钟即可
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有安神除烦、生津止渴、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、消毒等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 曲奇饼干热量1027 千卡
- 脂肪57.28 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物461.98 克
- 钠20327 毫克
- 钙230 毫克
- 铁9 毫克
- 钾328 毫克