| 手把手教你做虾胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 360克 | 手把手教你做虾胶热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于吹长号165分钟消耗的热量...210 | |||||
手把手教你做虾胶的做法共4个步骤
食材主料/辅料
虾仁（适量）、猪肥膘（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、蛋清（适量）
1/4. 虾仁必须是鲜活的游水虾取出的，最好是海虾，切忌使用冰鲜和泡发虾仁。新鲜的虾仁具有大量的胶质，打出的百花胶容易成胶，味道自然也不差了。
2/4. 虾仁在处理的时候，必须先以刀拍烂，切忌直接开剁，否则虾胶难以打出。
3/4. 为了强化虾胶的爽滑口感，适量加入猪肥膘会有意想不到的效果。
4/4. 调味只需要适量的食盐、糖、胡椒粉、生粉和一点点蛋清即可，当然，条件许可的话，加入一些螃蟹籽就自然更好了。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、增强免疫力、促进消化等功效；可与豌豆、上海青、葡萄搭配；与山药、茶叶、木瓜相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、增进食欲、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、止血等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容、美容护肤等功效；
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营养信息
- 手把手教你做虾胶热量579 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质32.5 克
- 碳水化合物268.8 克
- 钠10212.3 毫克
- 钙760 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾499 毫克