| 我家的黄鳝砂锅饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 83克 | 我家的黄鳝砂锅饭热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于水中柔软体操55分钟消耗的热量...240 | |||||
我家的黄鳝砂锅饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、黄鳝一条（约半斤重）（适量）、白米（适量）（适量）、配料：（适量）、红枣3个（适量）、枸杞子10颗（适量）、姜1块（适量）、葱花（适量）、香菜（适量）（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、麻油（适量）、鸡粉（各适量）（适量）
1/5. 1买鳝鱼时请鱼贩将鳝鱼宰杀并起骨。
2/5. 2鳝鱼洗净，将头、尾斩下，与鱼骨一起用油略煎，倒入沸水与红枣、枸杞子、姜片一起熬成鱼汤，加少量盐和鸡粉调味。
3/5. 3黄鳝肉切成丝，加姜丝、盐、酱油、料酒腌制30分钟。
4/5. 4将白米洗净，放入砂锅中，倒入熬好的鱼汤及1匙食用油，大火边煮边用勺子搅动以防粘锅，煮开后转微火加盖焖至米饭七成熟。
5/5. 5将腌好的鳝丝倒在饭面上均匀摊开，加盖继续焖至饭熟，加葱花和香菜末，淋上少许麻油即可。
食材功效信息
葱花具有降低胆固醇、降血压、缓解疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、保护血管、通便等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 我家的黄鳝砂锅饭热量220 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物39.1 克
- 钠16060.1 毫克
- 钙148 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾347 毫克