| 孜然焦骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 孜然焦骨头热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡，相当于健美操19分钟消耗的热量...480 | |||||
孜然焦骨头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
烤鸭架 1只（适量）、干淀粉 80g（适量）、盐（适量）、辣椒粉 各1茶匙（5g）（适量）、孜然粉 2茶匙（10g）（适量）、蒜 3瓣（适量）、大葱 1段（约10g）（适量）、绍兴黄酒（适量）、酱油 各1汤匙（15ml）（适量）、油 500ml（实耗20ml）（适量）
1/7. 将烤鸭架用刀剁成5cm长的段。蒜剁碎。大葱切成斜丝。
2/7. 在鸭架段中调入酱油和绍酒，混合均匀后腌制15分钟。
3/7. 将鸭架段上均匀地沾上一层干淀粉。
4/7. 中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将鸭架段放入，用油炸至稍稍上色，骨肉焦香，再捞出沥干油分待用。
5/7. 锅中留底油，烧热后放入大葱斜丝和蒜碎爆香，随后放入炸好的鸭架段翻炒
6/7. 片刻。
7/7. 最后在锅中调入孜然粉、辣椒粉和盐，大火拌炒均匀即可。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 孜然焦骨头热量152 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠10036.2 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾79 毫克