天津锅巴菜的热量和减肥功效

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天津锅巴菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
锅巴	克	792千卡	528千卡	7.6克	30.6克
香菜	克	2千卡	24千卡	1.8克	0.09克
芝麻酱	克	278千卡	381千卡	11.27克	9.73克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
丁香	克	18千卡	359千卡	0.3克	17.2克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
姜	克	2千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
总量	1004克	天津锅巴菜热量/卡路里2421千卡
热量2421千卡，相当于水球242分钟消耗的热量...600

天津锅巴菜的做法共3个步骤

食材主料/辅料

锅巴（150克）、薰豆腐干（20克）、香菜（10克）、高汤（350毫升）、腐乳汁（2汤匙（30毫升））、芝麻酱（2汤匙（30毫升））、盐（1茶匙（5）克）、白砂糖（1茶匙（5）克）、生抽（1茶匙（5毫升））、水淀粉（2汤匙（30毫升））、香油（2茶匙（10毫升））、辣椒油（2茶匙（10毫升））、大料（3枚）、丁香（5克）、葱花（5克）、姜（5克）、食用油（20毫升）

1/3. 将熏豆腐干切成0.5cm的小丁。芝麻酱中加入香油及80ml凉开水调匀，再加入腐乳汁、白砂糖、生抽（2ml）、熏豆干丁和辣椒油调匀制成芝麻酱汁；香菜洗净切成1cm的小段，待用。

2/3. 锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料和丁香炸出香味，再加入葱末和姜末爆香，倒入余下的生抽（3ml）、高汤和盐，转小火加热3分钟后，将汤内的干物捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡。

3/3. 将锅巴放入煮开的汤汁中，立即关火，盛入碗中，再淋上芝麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀即可。

食材功效信息

锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有厚肠胃、止泻、健脾消食等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、帮助消化、治疗感冒等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与黄瓜、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、促进睡眠、抗衰老等功效；

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有祛风润肠、降血压、养血护肤等功效；可与油麦菜搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

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