| 南京版煎饼果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | 9.7克 | 2.5克 |
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 437克 | 南京版煎饼果子热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于蛙泳56分钟消耗的热量...600 | |||||
南京版煎饼果子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
绿豆粉100克（适量）、面粉100克（适量）、清水250毫升（适量）、大酱少许（适量）、葱花少许（适量）、鸡蛋（适量）、油条（适量）、海带丝（适量）、土豆丝（适量）、咸菜（我没买到）（适量）、生菜适量（适量）
1/4. 平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可
2/4. 面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊
3/4. 土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可
4/4. 海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效；可与荠菜、小米面、明虾搭配；与鹅肉、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
油条的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制胃酸等功效；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有防癌、减少放射性疾病、抗癌等功效；可与黑芝麻、豆腐、圆生菜搭配；与白酒、葡萄、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南京版煎饼果子热量558 千卡
- 脂肪12.11 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物44.72 克
- 钠650.6 毫克
- 钙161 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾554 毫克