| 卤汁鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 28克 | 卤汁鸡爪热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡，相当于儿童足球4分钟消耗的热量...420 | |||||
卤汁鸡爪的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡爪500g（适量）、老姜3片（适量）、大葱段2段（适量）、料酒（适量）、香油各1汤匙（15ml）（适量）、盐（适量）、姜末各1茶匙（5g）（适量）、葱花（适量）、鸡精各1茶匙（5g）（适量）、白胡椒粉2g（适量）
1/3. 从市场上买回的鸡爪去掉指甲，用流动的水清洗干净，放入滚水中汆烫2分钟，以去除异味。
2/3. 煮锅中加入800ml凉水，放入处理过的鸡爪、老姜片、大葱段和料酒，大火煮滚后转小火炖煮30分钟，加入盐，之后继续炖煮10分钟，炖至鸡爪酥烂入味盛出。
3/3. 炒锅中放入香油，大火烧至六成热，放入葱花、姜末爆香，倒入300ml炖鸡爪的原汤，再加入鸡精和白胡椒粉，煮沸成卤汁，然后把鸡爪投入卤汁中，关火，待其自然冷却后捞出即可食用。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、抗癌、减肥等功效；
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营养信息
- 卤汁鸡爪热量29 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物28.8 克
- 钠10302 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾10 毫克