| 先蒸后烤-黑胡椒烤肋排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 451克 | 先蒸后烤-黑胡椒烤肋排热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于潜泳80分钟消耗的热量...900 | |||||
先蒸后烤-黑胡椒烤肋排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肋排四五根（适量）、调料：（适量）、老抽（适量）、黑胡椒（适量）、花雕酒（适量）、蚝油（适量）、黄糖（适量）、麦芽糖（适量）
1/3. 排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黄糖，还放了点麦芽糖（或蜂蜜）按摩肋排，可用牙签给排肉扎点眼，保鲜膜包好放冰箱腌渍过夜，途中可以翻翻面，
2/3. 第二天做之前取出来撒少许盐再按摩一遍，过半小时后，隔水蒸40分钟左右
3/3. 刷层蜜和蒸出来的汤汁，撒上黑胡椒，240度烤十来分钟的样子表面滋滋出油，略焦黄，即可。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、解毒等功效；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、抗癌等功效；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、活血化淤、护肤等功效；可与姜、荷兰豆、黑豆搭配；与牛腩、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 先蒸后烤-黑胡椒烤肋排热量1199 千卡
- 脂肪17.8 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物211.85 克
- 钠2026 毫克
- 钙386 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾621 毫克