| 什果虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 40克 | 什果虾球热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡，相当于宗教舞29分钟消耗的热量...300 | |||||
什果虾球的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜虾仁 300g（适量）、火龙果 1个（适量）、荔枝 4枚（适量）、黄金奇异果（适量）、奇异果各1枚（适量）、木瓜 100g（适量）、盐 1茶匙（5g）（适量）、白胡椒粉 1/3茶匙（2g）（适量）、淀粉（适量）、白砂糖各1汤匙（15g）（适量）、蛋清 1/2只（适量）、绍兴黄酒 1汤匙（15ml）（适量）、番茄沙司 50g（适量）、油 500ml（实耗20ml）（适量）、水淀粉 4茶匙（20ml）（适量）
1/7. 将新鲜的虾仁用牙签挑去虾线，再放入搅拌机中，混合搅打成均匀的虾蓉。
2/7. 在搅打好的虾蓉中调入盐（1/2茶匙，3g）、绍兴黄酒、白胡椒粉、淀粉和蛋清，再混合均匀，放入冰箱中冷藏1小时待用。
3/7. 火龙果对半剖开，用挖球器将火龙果的果肉挖成圆球，再将余下的果肉碎挖出，保留1/2的火龙果外壳，当做盛器。
4/7. 将荔枝剥去外壳及内核。木瓜、奇异果和黄金奇异果一同削去外皮，再用挖球器挖成圆球待用。
5/7. 在小碗中调入番茄沙司、白砂糖、水淀粉和余下的盐（1/3茶匙，2g）混合均匀，制成调味芡汁。
6/7. 中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时，将冷藏过的虾蓉放入手中，挤成大小同水果球一般的虾球，放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），随后捞出沥干油分。
7/7. 最后在锅中留底油，烧热后将调好的芡汁放入，混合搅炒均匀，再将炸好的虾球和各种水果球一同放入锅中，将所用食材均匀地裹上一层番茄酱汁，盛入火龙果壳中即可。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 什果虾球热量146 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质0.2 克
- 碳水化合物89.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克