| 五香辣猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 277克 | 五香辣猪手热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于手工活815分钟消耗的热量...90 | |||||
五香辣猪手的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1（适量）、猪手一只（适量）、辣椒两个（适量）、斜刀切小段（适量）、姜5片（适量）、2（适量）、八角3瓣（适量）、陈皮一小块（适量）、丁香（适量）、小茴香籽（适量）、桂皮各少许（视个人口味而定（适量）、喜欢味重的可以多放一点（适量）、喜欢清谈的可以少点）（适量）、3（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、酒（适量）、冰糖（适量）、醋少量（适量）、老抽（适量）、（视个人口味而定（适量）、我是边煮边尝边加）（适量）
1/4. 猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。
2/4. 放油进炒锅，放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅
3/4. 小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒
4/4. 中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅。
食材功效信息
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有暖肾、支气管炎、降逆等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、帮助消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与银耳、银杏、白果搭配；
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营养信息
- 五香辣猪手热量1223 千卡
- 脂肪117.4 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物204.3 克
- 钠10163.8 毫克
- 钙228 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾146 毫克