| 乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 919克 | 乡村面包热量/卡路里2427千卡 | |||
 热量2427千卡，相当于耕种404分钟消耗的热量...360 | |||||
乡村面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、水（170克）、细砂糖（10克）、盐（1/2小匙）、即溶酵母粉（5克）、柠檬汁（1/2小匙）、高筋面粉（100克）、细砂糖（10克）、水（60克）、无盐奶油（15克）、高筋面粉（50（整形时用）克）
1/7. 将中种面团：高筋面粉300克 水170克 细砂糖10克 盐1/2小匙 即溶酵母粉5克 柠檬汁1/2小匙全部混合，揉成团即可，基本发酵约3小时
2/7. 将做法1的面团与主面团：高筋面粉100克 细砂糖10克 水60克 无盐奶油15克全部混合，揉成稍具光滑状
3/7. 加入无盐奶油，揉成具有延展性的面团
4/7. 进行二次发酵约50分钟
5/7. 滚圆，整面均匀粘裹高粉，放入烤盘，最后发酵约40分钟
6/7. 在面团表面切上交叉刀口，继续发酵约20分钟
7/7. 放入预热的烤箱，上火190度，下或160度烘烤约35分钟
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、清理胃水等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、预防心血管疾病、延缓衰老等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与胡萝卜、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 乡村面包热量2427 千卡
- 脂肪5.18 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物434.69 克
- 钠10041.8 毫克
- 钙111 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾134 毫克