| 家庭版豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 榨菜 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 396克 | 家庭版豆腐脑热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于体能训练85分钟消耗的热量...300 | |||||
家庭版豆腐脑的做法共8个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、鸡蛋（2个）、榨菜（30克）、肉末（50克）、水发黄花菜（60克）、水发木耳（40克）、水淀粉（适量）、浓汤宝（半盒）、盐（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）
1/8. 内酯豆腐放入蒸锅蒸5分钟即可。
2/8. 榨菜、黄花菜、木耳分别洗净，切碎。
3/8. 锅内倒入油，加热后放入肉末炒香。
4/8. 加入鸡蛋炒散。
5/8. 浓汤宝加入开水冲匀后倒入锅内。
6/8. 放入榨菜、黄花菜、木耳，盐，生抽、胡椒粉调味。
7/8. 用水淀粉勾芡制成卤即可。
8/8. 将内酯豆腐盛入碗中，浇入卤即可。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血压、治疗高血压等功效；可与鳙鱼、鲫鱼 、圆生菜搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与青椒、小米、苋菜搭配；与鹅蛋、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润肠胃等功效；可与豆腐皮、银耳、南瓜搭配；与鲫鱼、茶叶、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版豆腐脑热量426 千卡
- 脂肪42.31 克
- 蛋白质33.46 克
- 碳水化合物11.62 克
- 钠2983.3 毫克
- 钙209 毫克
- 铁9.35 毫克
- 钾736 毫克