| 炒鸭肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肠 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 炒鸭肠热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于侧泳60分钟消耗的热量...480 | |||||
炒鸭肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭肠（100克）、青椒（100克）、青蒜（5克）、酱油（10克）、醋（10克）、盐（5克）、小葱（5克）、黄酒（15克）、味精（2克）、辣椒油（10克）、葱油（30克）、香油（5克）
1/6. 将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净；
2/6. 理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净；
3/6. 再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；
4/6. 去掉线绳，切成长3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水；
5/6. 将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁；
6/6. 将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
食材功效信息
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、妇女带下、治疗遗精等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、健胃消食、挡辐射等功效；可与鲳鱼、鳝鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒鸭肠热量483 千卡
- 脂肪45 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠81.8 毫克
- 钙23 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾297 毫克