| 蟹黄白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 329千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 700克 | 蟹黄白菜热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于采花110分钟消耗的热量...180 | |||||
蟹黄白菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大白菜（700克）、蟹黄（25克）、淀粉(蚕豆)（4克）、姜汁（15克）、味精（1克）、葱油（50克）、盐（5克）
1/7. 将大白菜去掉五六层外帮，取菜心长的20厘米为佳，用刀纵劈成四瓣，洗净；
2/7. 将白菜下开水锅一滚即出，过凉后，置于30℃～35℃的温汤中浸煨两小时；
3/7. 炒勺加葱油，用小火煸蟹黄，加少许盐，待油清色黄红，出香味时，盛入碗中备用；
4/7. 将白菜心置汤勺中，加350毫升煨菜清汤，上火烧开，加入精盐3克后，用小火煨3至5分钟；
5/7. 然后，用筷子将其摆入特制的淡绿色白菜盘中，呈白菜形；
6/7. 汤勺加蟹黄油少许，上火沏入清汤100毫升，加精盐、味精各少许，搅入绿豆淀粉4克，成“米汤芡”淋在白菜上；
7/7. 再用炒勺将蟹黄油汁煸热后，覆于菜上即成。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、促进消化、除烦解渴等功效；可与瘦肉、冬瓜、红枣搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄白菜热量329 千卡
- 脂肪0.15 克
- 蛋白质3.27 克
- 碳水化合物10.51 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾370 毫克