| 芙蓉炒活蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蟹 | 克 | 1140千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 总量 | 1200克 | 芙蓉炒活蟹热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于编织326分钟消耗的热量...210 | |||||
芙蓉炒活蟹的做法共3个步骤
食材主料/辅料
海蟹（1200克）、香菜（50克）、鸡蛋清（120克）、大葱（50克）、姜（50克）、盐（4克）、味精（2克）、料酒（10克）、植物油（50克）、淀粉(豌豆)（10克）、辣椒油（10克）、小麦面粉（20克）
1/3. 活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色。
2/3. 鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。
3/3. 滑勺内加植物油烧热，即加入葱炒出香味，加入蟹块翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺装盘。
食材功效信息
海蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、消除水肿、清热解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与泥鳅、茄子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
