| 干烧明虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 90克 | 干烧明虾球热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡，相当于滑旱冰28分钟消耗的热量...420 | |||||
干烧明虾球的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大明虾6只（适量）、辅料：（适量）、姜（适量）、葱（适量）、蒜各30g（适量）、甜酒酿1茶匙（适量）、辣豆瓣1茶匙（适量）、蛋1个．玉米粉1茶匙（适量）、调料：（适量）、味精1/4匙（适量）、糖1/2匙（适量）、白醋1茶匙（适量）、酱油1茶匙（适量）、日本太白粉l/2匙（适量）、麻油（适量）、红油各1/2匙（适量）、蕃茄酱1茶匙（适量）、大明虾6只（适量）、辅料：（适量）、姜（适量）、葱（适量）、蒜各30g（适量）、甜酒酿1茶匙（适量）、辣豆瓣1茶匙（适量）、蛋1个．玉米粉1茶匙（适量）、调料：（适量）、味精1/4匙（适量）、糖1/2匙（适量）、白醋1茶匙（适量）、酱油1茶匙（适量）、日本太白粉l/2匙（适量）、麻油（适量）、红油各1/2匙（适量）、蕃茄酱1茶匙（适量）
1/3. )大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
2/3. 姜、葱、蒜各切成碎末状备用。
3/3. 把腌好虾肉入油锅，用16o℃中温油过油30秒钟捞出。锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、解药毒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压等功效；可与腹部牛肉、羊肚、腑肋牛肉搭配；与密云小枣、苦菊、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、益肝养发、慢性咽喉炎等功效；
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营养信息
- 干烧明虾球热量194 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物15.1 克
- 钠29 毫克
- 钙58 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾435 毫克