| 麻辣肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 130克 | 麻辣肉丁热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于雪鞋行走15分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣肉丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉200克（适量）、炸花生米75克（适量）、植物油75克（适量）、花椒10粒（适量）、干辣椒8克（适量）、辣椒面2克（适量）、盐2克（适量）、料酒25克（适量）、味精3克（适量）、湿淀粉20克（适量）、酱油（适量）、葱各20克（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、糖各12克（适量）、醋少许（适量）
1/3. )将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。
2/3. 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。
3/3. 将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、玉米面、猪肉搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣肉丁热量118 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物48 克
- 钠5791.5 毫克
- 钙132 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾934 毫克