| 麻辣牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 麻辣牛肉热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于摘水果341分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、红尖椒（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、大料（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、味精（适量）、花椒粉（适量）
1/3. ）牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用；
2/3. 红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热，入底油，放入大料、葱段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入沥水的牛肉块煸炒，加入酱油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入精盐，用小火炖约2小时。
3/3. 至肉酥烂时加入味精、花椒面离火，待晾凉后盛盘即可。趁热食用，风味亦佳。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、滋养脾胃、促进康复等功效；可与香芋、洋葱、茭白搭配；与栗子、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱段具有降低胆固醇、降血压、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、行气、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 麻辣牛肉热量1024 千卡
- 脂肪26.07 克
- 蛋白质55.46 克
- 碳水化合物180.17 克
- 钠6695.2 毫克
- 钙197 毫克
- 铁25.19 毫克
- 钾2203 毫克