| 四川水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 600克 | 四川水煮牛肉热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于转呼啦圈129分钟消耗的热量...300 | |||||
四川水煮牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、油菜（100克）、植物油（30克）、青蒜（50克）、料酒（15克）、老抽（5克）、淀粉(玉米)（5克）、豆瓣酱（10克）、辣椒(红尖)（10克）、花椒（5克）、大葱（5克）、姜（3克）、大蒜（5克）
1/9. 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2/9. 油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3/9. 锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4/9. 花椒碾碎，辣椒切段；
5/9. 葱切花，姜、蒜切片；
6/9. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7/9. 捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8/9. 将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9/9. 炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、增长肌肉等功效；可与洋葱、山楂、姜搭配；与红螺、田螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、镇咳、清热解毒等功效；可与鸡胸肉、香菇、仔鸡搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川水煮牛肉热量643 千卡
- 脂肪2.42 克
- 蛋白质30.42 克
- 碳水化合物2.12 克
- 钠288.6 毫克
- 钙24 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾494 毫克