| 金针肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 813克 | 金针肥牛热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡，相当于剪指甲1239分钟消耗的热量...60 | |||||
金针肥牛的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（450克）、辣椒（适量）、金针菇（150克）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、猪油（适量）
1/4. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2/4. 金针菇洗净去头；
3/4. 辣椒切碎；
4/4. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补血、促进康复等功效；可与香菇、茭白、葱搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、减肥、促消化等功效；可与花菜、虾、白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、促进智力发育等功效；可与豆腐、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针肥牛热量1239 千卡
- 脂肪14.4 克
- 蛋白质44.87 克
- 碳水化合物58.9 克
- 钠56.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾1602 毫克