姜母鸭的热量和减肥功效

1/10. 番鸭洗净切大块，老姜切成长条。

2/10. 锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。

3/10. 再把番鸭块放入锅内翻炒。

4/10. 炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。

5/10. 把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）

6/10. 在步骤5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。

7/10. 老姜虽然是姜母鸭的主要食材，但是经过煸炒以及炖煮，姜味难免会流失，加入姜泥可以使汤头姜味十足。

8/10. 最后放上少量的高丽菜略煮，起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理。（没有可用淡味些的酒代替）

9/10. 最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳，香气十足。