| 香汁茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 香汁茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于踩水16分钟消耗的热量...240 | |||||
香汁茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、胡萝卜末（适量）、西芹末（适量）、野山椒末（适量）、精盐（适量）、酱油（适量）、沙茶酱（适量）、花生酱（适量）、白胡椒粉（适量）、咖喱油（适量）、蒜末（适量）、干葱末（适量）、高汤（适量）
1/4. 制作香汁：坐锅点火，放入油，至油3成熟的时候，放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香，然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀，加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉，定色定味，再放入鸡精，淋咖喱油，倒入容器中晾凉待用；
2/4. 茄子洗净去皮，切成花刀（梳子形）；
3/4. 坐锅点火，放入油，将茄子放入，煎至上色，放入做好的香汁，烧入味后，用水淀粉勾芡即可。
4/4. 提示：香汁在制作时，若有卤水汁，带有五香味更好。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、养颜护肤等功效；可与火腿、明虾 、五花肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香汁茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克