| 蒜蓉茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 276克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于跑步机92分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜蓉茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子约500克（适量）、瘦猪肉约150克（适量）、鱼肉约100克（适量）、蒜蓉2茶匙（适量）、芹菜粒1汤匙（适量）、生粉1茶匙（适量）、调料：（适量）、1（适量）、盐（适量）、生粉各¼茶匙（适量）、水（适量）、油各1/2汤匙；2（适量）、生粉（适量）、水各¼茶匙（适量）、胡椒粉少许。上汤1/2杯（适量）、老抽2茶匙（适量）、白糖（适量）、盐各¼茶匙（适量）
1/4. 茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
2/4. 瘦肉切细丝，加入腌味料腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料，泡油后沥干。
3/4. 用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4/4. 生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、美容护肤等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉茄子热量370 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物199.5 克
- 钠10033.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克