| 酱味茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 677克 | 酱味茄子煲热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于铅球36分钟消耗的热量...240 | |||||
酱味茄子煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、胡萝卜（适量）、油菜（适量）、植物油（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、味精（适量）、白砂糖（适量）、葱汁（适量）、姜汁（适量）、大蒜（白皮）（适量）、香菜（适量）
1/10. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2/10. 胡萝卜洗净，切成条；
3/10. 油菜择洗干净，切成段；
4/10. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5/10. 葱姜切细丝；
6/10. 香菜择洗干净，切成末；
7/10. 炒锅注油烧至六成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
8/10. 胡萝卜条过油捞出，油菜段下入锅内略炒；
9/10. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，放入水、豆瓣酱、白糖、料酒、味精、茄条、胡萝卜条烧开；
10/10. 撇去浮沫，用水淀粉勾芡，倒入沙锅内，放入油菜焖几分钟，撒入香菜末即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、保护心血管等功效；可与辣椒、排骨、黄豆搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、防癌等功效；可与西兰花、莴笋、比目鱼搭配；与柚子、杏、红枣相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇咳、强骨抗压等功效；可与明虾、猪肝、粳米搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱味茄子煲热量142 千卡
- 脂肪0.82 克
- 蛋白质4.95 克
- 碳水化合物13.72 克
- 钠245.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾392 毫克