| 白油肝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 103克 | 白油肝片热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于马路散步46分钟消耗的热量...120 | |||||
白油肝片的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肝400克（适量）、熟猪油200克（适量）、木耳20克（适量）、泡辣椒4只（适量）、料酒2茶匙（适量）、时菜20克（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、姜各适量（适量）、生粉少许（适量）
1/3. 猪肝(选用新鲜细沙猪肝)洗净，滤干水分，去掉肝筋，切成约0．3厘米厚的“柳叶片”。葱和泡辣椒切成“马耳形”。姜、蒜去皮切成薄片。木耳发透、洗净、去掉杂质。时菜取真嫩心。
2/3. ②将切好的肝片装入碟内，用盐和生粉水拌匀，将酱油、盐、味精、料酒、生粉水加适量的上汤，在碗内调成汁。
3/3. ③烧热锅，下熟猪油烧至七成熟，倒入拌好的肝片，速将肝片炒散，立即下姜、蒜、泡辣椒炒几下，再倒入木耳、葱、菜心翻炒均匀，下调好的汁料即可。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、帮助消化、预防感冒等功效；可与粳米、五花肉、莴笋搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、抗菌等功效；可与咖哩牛肉干、牛外脊、牛头搭配；与豆腐、米豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白油肝片热量93 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物32.2 克
- 钠32.6 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾442 毫克