| 糟熘鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 总量 | 742克 | 糟熘鱼片热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡，相当于回力球132分钟消耗的热量...720 | |||||
糟熘鱼片的做法共3个步骤
食材主料/辅料
净鲮鱼肉(或青鱼)（适量）、辅料：（适量）、鸡蛋清（适量）、水发木耳（适量）、特制香糟酒（适量）、精盐（适量）、白糖（适量）、鸡汤（适量）、鸡油（适量）、湿淀粉（适量）、花生油（适量）、净鲮鱼肉(或青鱼)（适量）、辅料：（适量）、鸡蛋清（适量）、水发木耳（适量）、特制香糟酒（适量）、精盐（适量）、白糖（适量）、鸡汤（适量）、鸡油（适量）、湿淀粉（适量）、花生油（适量）
1/3. 先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；
2/3. 花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；
3/3. 木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、润肺利咽等功效；可与青椒、玉米、韭菜搭配；与鹅肉、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、预防甲状腺病、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
鸡油的热量629千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 糟熘鱼片热量1579 千卡
- 脂肪182.56 克
- 蛋白质20.06 克
- 碳水化合物108.22 克
- 钠903.4 毫克
- 钙107 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾539 毫克