| 石榴鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 333克 | 石榴鸡热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡，相当于操作185分钟消耗的热量...180 | |||||
石榴鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、虾肉各2两（约80克）（适量）、冬菇2朵（适量）、笋1两（约40克）（适量）、马蹄2粒（适量）、姜2片（适量）、芹菜（小）1棵。蛋皮料：（适量）、蛋白4只（适量）、粟粉1茶匙（适量）、水4汤匙（适量）、调料：（适量）、盐1/2茶匙（适量）、糖1/3茶匙（适量）、粟粉2茶匙（适量）、大地鱼末1茶匙（适量）、猪油或植物油1/2两（约20克）（适量）、胡椒粉（适量）、麻油各少许。芡汁料：（适量）、水1/2杯（适量）、盐（适量）、糖各1/4茶匙（适量）、粟粉1/2茶匙（适量）
1/6. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2/6. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3/6. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
4/6. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
5/6. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
6/6. 心得：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、调月经、强筋骨等功效；可与茼蒿、冬瓜、栗子搭配；与芹菜、芥末、明虾相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进消化、散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、调味等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 石榴鸡热量556 千卡
- 脂肪18.5 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物80.6 克
- 钠10158.4 毫克
- 钙711 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾554 毫克