| 菊花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 77克 | 菊花鱼热量/卡路里22千卡 | |||
 热量22千卡，相当于烫衣服11分钟消耗的热量...120 | |||||
菊花鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
桂鱼(或草鱼)l条约500克（适量）、猪肥膘肉50克（适量）、水发冬菇6朵（适量）、熟笋12克（适量）、熟火腿10克（适量）、鸡蛋约2只（适量）、小葱段适量（适量）、上汤约l杯（适量）、绍酒2茶匙（适量）、香菜（适量）、姜片（适量）、生粉各适量（适量）
1/4. 桂鱼剖好，去鳞、腮，洗净，先剁下头、尾，再剔取鱼身净肉，同肥膘肉、冬菇、笋子一起切成绿豆大的丁，放在碗内，再加上鸡蛋清(蛋黄另用)、生粉、味精、盐拌匀后，做成直径3．3厘米、1厘米厚的中间微凹的?栈ㄐ斡闩?，放在碟里(碟里先抹上油)。
2/4. ②将火腿切成茸洒在鱼胚周围，鸡蛋黄蒸熟塌碎，放在?闩?中心做花蕊。
3/4. ③将鱼头、尾放滚水中烫过，放在碗里，加绍酒、味精、盐、葱、姜、上汤和?闩?一起放锅内蒸20分钟左右，取出，拣去葱不用。
4/4. ④取长腰碟一只，将鱼头、尾摆在碟头，中间用?栈ㄐ斡闩?排成鱼身，周围镶以香菜，把蒸鱼的汤汁滤入炒锅煮滚，用生粉水勾芡，浇在鱼上面即可。
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、消食下气、发汗透疹等功效；可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配；与黄瓜、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菊花鱼热量22 千卡
- 脂肪0.69 克
- 蛋白质3.1 克
- 碳水化合物13.01 克
- 钠274.9 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾184 毫克