| 双蔬肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 总量 | 1331克 | 双蔬肉卷热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡，相当于网球272分钟消耗的热量...420 | |||||
双蔬肉卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
白菜叶（适量）、菠菜叶（适量）、猪肉末（适量）、海带丝（适量）、火腿（适量）、鸡蛋清（适量）、蛋清。盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、鸡油（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、高汤（适量）
1/4. 将火腿切成茸，葱姜洗净切成末，白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉；
2/4. 将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅；
3/4. 将白菜叶上面先辅一层菠菜叶，抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒，用海带丝系好摆入盘中，放入蒸锅中蒸10-12分钟；
4/4. 坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精，开锅后勾薄芡，再加入少许鸡油,出锅淋在蒸好的菜卷上即可。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与黑木耳、洋葱、豆腐皮搭配；与何首乌、雪花梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有减少放射性疾病、防治富贵病、利尿消肿等功效；可与北豆腐、排骨、圆生菜搭配；与葡萄、甘草、柿子相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与萝卜、白菜、山楂搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双蔬肉卷热量1906 千卡
- 脂肪117.85 克
- 蛋白质67.08 克
- 碳水化合物167.3 克
- 钠1467.5 毫克
- 钙193 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾1329 毫克