鸡皮慈笋的热量和减肥功效

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鸡皮慈笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	31克	鸡皮慈笋热量/卡路里14千卡
热量14千卡，相当于吹喇叭7分钟消耗的热量...120

鸡皮慈笋的做法共1个步骤

食材主料/辅料

慈竹嫩笋500克（适量）、熟鸡皮100克。盐3克（适量）、味精1克（适量）、猪化油50克（适量）、鸡化油10克（适量）、姜（适量）、葱各10克（适量）、奶汤350克（适量）、料酒10克（适量）、水豆粉20克（适量）

1/1. 嫩笋去外壳，选前端嫩部切成薄片，漂入明矾水中，然后入锅烧沸，汆约5分钟。捞出漂入清水中。选黄色或白色鸡皮，切成约5厘米大的菱形，入碗加料酒，奶汤入笼蒸20分钟待用。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约150℃），下姜、葱炒出香味，加入奶汤烧沸后，拣去姜、葱，放入笋片烧约3分钟，加川盐；味精、鸡皮（连同蒸汁）烧入味，勾薄芡，淋上鸡化油，起锅盛入汤盘即成。