| 蒜香骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 20克 | 蒜香骨热量/卡路里55千卡 | |||
 热量55千卡，相当于踢踏舞11分钟消耗的热量...288 | |||||
蒜香骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉排600克（适量）、大蒜150克（适量）、胡萝卜50克（适量）、洋葱50克（适量）、芹菜100克（适量）、香菜75克精盐（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、玫瑰露酒（适量）、松肉粉（适量）、食粉各适量（适量）、色拉油1500克（适量）、约耗100克（适量）
1/3. 排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
2/3. 将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
3/3. 炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。
食材功效信息
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、散寒、发汗等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、促消化等功效；
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营养信息
- 蒜香骨热量55 千卡
- 脂肪11.76 克
- 蛋白质17.46 克
- 碳水化合物111.65 克
- 钠56.4 毫克
- 钙650 毫克
- 铁8.52 毫克
- 钾352 毫克