| 鸭蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 380克 | 鸭蛋豆腐热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于编织124分钟消耗的热量...210 | |||||
鸭蛋豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、咸鸭蛋黄（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、高汤（适量）、香油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、蒜苗（适量）、食用油（适量）
1/3. 将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
2/3. 将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3/3. 坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、解热毒、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 鸭蛋豆腐热量434 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克