| 锅酥牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 56克 | 锅酥牛肉热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡，相当于肚皮舞34分钟消耗的热量...270 | |||||
锅酥牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉500克（适量）、鸡蛋2只（适量）、生菜150克（适量）、干淀粉50克（适量）、料酒10克（适量）、盐7克（适量）、胡椒半克（适量）、味精2克（适量）、白糖40克（适量）、醋15克（适量）、香油（适量）、葱（适量）、花椒少许（适量）、姜（适量）
1/5. 牛肉下开水中氽一下捞出，加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟；
2/5. 晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片，按扇面摆在平盘内。
3/5. 鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上，逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面
4/5. 棕红色时捞出，沥去油，切成筷子头粗的条，摆在盘子一边。
5/5. 生菜切细丝，加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。
食材功效信息
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、养血护肤、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防高血压等功效；可与牛里脊肉、牛霖、双孢菇搭配；与大枣、豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅酥牛肉热量154 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠14.1 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾140 毫克