| 荞麦菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 213克 | 荞麦菜卷热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡，相当于灭火54分钟消耗的热量...720 | |||||
荞麦菜卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
荞麦面600克（适量）、鸡蛋6个（适量）、辅料：（适量）、土豆丝100克（适量）、青红椒丝50克（适量）、浆水菜（酸菜）100克（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）、调料：（适量）、精盐（适量）、鸡精（适量）、色拉油（适量）、白醋（适量）、荞麦面600克（适量）、鸡蛋6个（适量）、辅料：（适量）、土豆丝100克（适量）、青红椒丝50克（适量）、浆水菜（酸菜）100克（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）、调料：（适量）、精盐（适量）、鸡精（适量）、色拉油（适量）、白醋（适量）
1/4. 将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；
2/4. 坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。
3/4. 锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。
4/4. 将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、减肥等功效；可与小白菜、豆腐、鹌鹑搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、减肥、抗菌等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、解腻提鲜、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促进消化、提鲜等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 荞麦菜卷热量650 千卡
- 脂肪120.91 克
- 蛋白质27.73 克
- 碳水化合物90.62 克
- 钠39897.1 毫克
- 钙72 毫克
- 铁9.17 毫克
- 钾1211 毫克